음식은 입으로만 맛보는 것이 아니라고들 한다. 실제로 코로 느끼는 향과 눈으로 즐기는 모양과 색, 그날의 분위기와 흐르는 소리 등 식사를 하면서 영향을 받는 부분은 다양하다. 그래서 음식을 얘기할 때 그릇도 빼놓을 수가 없다.요리사에게 그릇은 어떤 의미일까? 일본 요리전문학교를 졸업하고 일본과 한국에서 활동한 요리사 A씨(42세)는 그릇 선택에 관한 의도와 실용성에 대해 이렇게 설명한다."그릇의 광택과 질감으로 부드러움과 거침을 표현하고, 색으로 차가움과 따뜻함의 느낌을 의도한다."라고 기본적인 방식을 소개하며 "당연히 요리 재료를

델타 변이는 다른 변이보다 백신 접종자들을 통해 퍼질 가능성이 더 크다는 연구 결과가 나왔는데 여기서 시사하는 중요한 점은 접종자도 마스크를 착용해야한다는 것이다.지난 12일 네이처지에 따르면 미국과 영국, 싱가포르에서 실시한 코로나19 테스트 데이터에서 델타 변이에 감염되는 예방접종자들이 미접종자들만큼 호흡기를 통해 바이러스를 옮길 수 있으며, 이것은 백신이 제공하는 보호에도 불구하고 돌파 감염이 된다는 것을 의미한다.돌파 감염은 들어왔는데 접종자를 통해 전염이 더 잘 된다는 이야기는 무엇일까?위스콘신-매디슨 대학의 바이러스 학자

그야말로 반려동물 전성시대지만, 늘어가는 '펫팸(Pet+Familiy)족'들 중에는 초보 보호자들도 많다. 그래서 기본적으로 알아야 할 것들 중 반려동물이 먹지 말아야 할 것들에 대해 확인하고자 한다.[반려동물건강] 반려견이 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 고양이가 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 거북이가 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 햄스터가 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 새가 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 토끼가 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 카멜레온·이구아나가 꼭 피해야 할 음식이번에는 기니피그가 먹지

한 달 전 가구·생활용품 대형매장에서 사온 실내 화초 두 개는 지금까지도 집에서 잘 자라고 있다. 하나는 스파티필룸, 또 다른 하나는 테이블야자다. 나중에 알게 됐지만, 이 중 하나는 피부 접촉 시 위험하다는 식물 목록에 포함돼 있었다. 요즘 식물이 그냥 좋기만 했지 건강에 위험할 거로 생각해보지 못했기 때문에 놀랍기도 하고 정보를 빨리 알고 싶은 맘이 커졌다. 어떤 식물들이 위험한 건지 알아보자.프랑스의 인간 건강을 위협하는 종 관측센터 '위험 식물(PLANTES RISQUE)'에 따르면 접촉 시 위험한 식물에는 ▲알로카시아, ▲

코로나19의 장기화와 감염자 및 위중증 환자의 증가로 의료진의 부담이 더욱 커지고 있는 요즘이다. 엎친 데 덮친 격으로 무더운 계절로 인해 여느 때보다 무거운 방역복으로 심신의 피로 역시 한층 높아진 상태다. 결국 의료진을 비롯한 대응 인력들의 번아웃 신드롬(burnout syndrome), 즉 탈진 증후군(脫盡症候群)에 대한 대응의 필요성이 대두되고 있다.의욕적이고 강한 업무 몰두 이후에 오는 신체적·정신적 에너지 고갈 상태를 뜻하는 탈진 증후군은 미국의 정신분석가 허버트 프로이덴버거(Herbert Freudenberger)가 자

식사 후에 '단 게 땡긴다'며 후식을 찾는 경험을 많이들 한다. 혹은 스트레스를 받거나 피로할 때 초콜릿이나 아이스크림 같은 단것을 찾는 경우도 흔하다. 왜 이런 것일까?우선 당장 어떤 식사를 했는지 확인해보자. 탄수화물·단백질·지방이 균형 잡힌 식사를 하기 보다 탄수화물의 비율이 높거나 정제된 탄수화물이 많이 들어있는 가공식품을 섭취했을 경우 단 음식을 찾기 쉽다. 2018년 출간된 '감염 시 대사 상호작용(Metabolic Interaction in Infection)'은 우리 몸은 장내 미생물이 불균형을 일으키거나 효모의 과잉

그야말로 반려동물 전성시대지만, 늘어가는 '펫팸(Pet+Familiy)족'들 중에는 초보 보호자들도 많다. 그래서 기본적으로 알아야 할 것들 중 반려동물이 먹지 말아야 할 것들에 대해 확인하고자 한다.[반려동물건강] 반려견이 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 고양이가 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 거북이가 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 햄스터가 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 새가 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 토끼가 꼭 피해야 할 음식이번에는 카멜레온과 이구아나가 먹지 말아야 할 음식에 어떤 것들이 있는지 알아보

식물을 키우다 보면 시들시들 말라가거나 제대로 자라지 못하는 이유에 대해서 고민하게 된다. 공기와 흙, 물에는 식물의 생존에 필수적인 영양소가 모두 함유되어 있지만 보통 실내에서 식물을 키우는데 적합한 환경을 만들어 주기 위해서는 필수 영양소 공급을 위한 식물 영양제를 사용한다. 기자도 식물 영양제를 사다가 시들한 식물 화분에 뿌려주곤 했는데 이상하게 더 시들어 죽는 식물도 있었다.식물 영양제는 어떤 역할을 하며, 어떻게 공급하는 게 좋은지 알아본다.농촌진흥청의 토양비료학 리포트(이덕배, 2017년)에 따르면 식물이 필요한 영양소는

삼복(三伏)의 마지막인 말복도 지나고 있다. 한창의 무더위도 꺾여가며 금세 다가올 가을에 대비해서 여름옷 정리도 필요한 시기. 여름 옷은 가볍고 섬세한 재질이 많다는 것을 고려해서 현명하게 보관하고 관리하는 것이 바람직한 생활습관이다.◆ 분류정리할 여름옷을 보관할지, 고칠지, 나눔을 할지, 버릴지부터 분류해보자. '한 시즌만 입으려고 했던 옷이 찢어졌거나 망가졌을 경우 고치기 위해 시간과 돈을 투자할 것인가?', '입기 위해서 샀지만 상황과 체형 변화로 포기해야 하는 옷은 새로운 주인을 찾아주는 것이 어떨까?', '올해도 입지 않은

그야말로 반려동물 전성시대지만, 늘어가는 '펫팸(Pet+Familiy)족'들 중에는 초보 보호자들도 많다. 그래서 기본적으로 알아야 할 것들 중 반려동물이 먹지 말아야 할 것들에 대해 확인하고자 한다.[반려동물건강] 반려견이 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 고양이가 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 거북이가 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 햄스터가 꼭 피해야 할 음식 [반려동물건강] 새가 꼭 피해야 할 음식토끼는 소화 과정에서 위장·소장·맹장·대장을 활용하는 특유의 독특한 소화 기관을 가지고 있다. 이번에는 토끼가 먹지 말

기름진 음식은 매력적이다. '신발도 튀기면 맛있다'라는 농담으로도 알 수 있는 기름진 음식에 대한 욕망은 치킨을 소울푸드로 만들었으며, 다양한 패스트푸드의 높은 인기가 늘 증명하곤 한다.기름진 음식의 대부분은 칼로리, 지방, 염분과 정제 탄수화물이 많이 포함되어 있지만 섬유질과 비타민, 미네랄의 함유량은 낮은 경향이 있다. 물론 기름진 음식을 선택하고 즐기는 와중에 그런 걸 계산하며 먹지는 않지만 사실 모르는 바도 아니다. 다만 안타까운 것은 '입이 즐거우면 몸에는 좋지 않다'라는 흔한 표현에서 기름진 음식도 벗어나지는 못한다는 사

립스틱의 역사를 이야기할 때는 고대 문명의 발상지 수메르까지 올라간다. 역사학자들은 기원전 3000년경까지 올라가 수메르인들을 만나면 붉은색의 뭉개진 원석들로 입술과 얼굴을 장식하는 모습을 볼 수 있었을 것이라고 설명한다. 그래서 이때 입술에 바르던 것을 립스틱의 시조라고 평가한다.고대 이집트에서 화장을 하는 것은 사회적 지위를 나타내기도 하고 치유력이 있다고 믿는 분위기였다. 그 유명한 클레오파트라는 당시에도 딱정벌레와 개미를 부수고 갈아서 붉은색 립스틱을 사용하기도 했다. 하지만 당시의 립스틱은 납, 브로민, 요오드 등 화학물질

케미컬뉴스 해외통신원들이 살고있는 현지(미국, 프랑스, 일본)의 쓰레기 분리배출과 수거 방법을 알아보고 우리나라와 비교한 차이점과 개선점은 무엇인지 생각해본다.미국 가정집에서는 쓰레기를 어떻게 배출하나?"여기는 미국 시카고의 한 타운하우스로 이 동네는 일반 쓰레기는 검은색 통, 재활용(리사이클)은 파란색 통을 사용해 배출한다. 가정에서 쓰레기 배출에 사용하는 비닐은 갤런(gallon, 미국에서 부피를 재는 단위)으로 사이즈를 구분하며, 마트에서 용도·사이즈별로 판매하고 있다”"미국은 도시마다 다른 정책을 가지고 있어 획일적인 매뉴얼

[식물 집사 되기] ①꺾꽂이, 뿌리 생길 때까지는 빛·영양보다 온도·물 중요[식물 집사 되기] ②대형마트에서 만나볼 수 있는 식물화분지난번 꺾꽂이로 흙에 심은 삽수가 뿌리를 내리지 못하고 사망한 사건 이후로 뿌리내릴 때까지는 수경으로 자라도록 놔두기로 했다.스킨답서스 삽수를 기다란 유리컵에 넣어 물과 돌멩이 몇 개를 넣어주고 2~3주 정도 지나니 꽤 뿌리가 자라난 것을 확인할 수 있었다. 먼저 흙을 넣어주기 전 화분 망(흙이 빠져나가지 않게)을 화분바닥에 넣고, 배수가 잘되도록 마사토를 적절히 깔아주었다. 분갈이용 흙을 조금 넣어주

그야말로 반려동물 전성시대지만, 늘어가는 '펫팸(Pet+Familiy)족'들 중에는 초보 보호자들도 많다. 그래서 기본적으로 알아야 할 것들 중 반려동물이 먹지 말아야 할 것들에 대해 확인하고자 한다.[반려동물건강] 반려견이 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 고양이가 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 거북이가 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 햄스터가 꼭 피해야 할 음식이번에는 새가 먹지 말아야 할 음식에 어떤 것들이 있는지 알아보자.◆ 아보카도아보카도의 살균성 독소인 퍼신(persin)은 거의 모든 반려동물에게 좋지 않듯이 새에게

열대야로 잠 못 드는 시간이 더 길어진 요즘이다. 수면의 중요성은 늘 강조되지만 생활습관을 바꾸는 것도 쉽지 않고 여건도 따르지 않는 경우도 있다. 하지만 그래도 경각심을 가지고 노력해야 한다. 미국의 국립수면재단(National Sleep Foundation)은 개인의 선호도까지 고려한 연령별 권장 수면시간을 발표한 바 있다. 내용에 따르면 미취학아동(3~5세)은 10~13시간, 취학아동(6~13세)은 9~11시간, 청소년(14~17세)은 8~10시간, 성인은 7~9시간, 65세 이상 노인은 7~8시간의 수면시간이 요구된다. 연령

우리가 느끼는 배고픔이 항상 정확한 것은 아니다. 소화할 것 혹은 에너지가 남아있음에도 불구하고 배고픔을 느끼는 '가짜 식욕'은 꽤 다양한 이유로 발현된다. 우리는 왜 속는 것일까?스트레스나 우울증이 원인이 될 수 있다. 스트레스는 코르티솔의 분비를 늘리는데 코르티솔은 식욕 억제 호르몬 렙틴(leptin)의 분비량을 줄인다. 충분히 식사를 하고 시간이 얼마 지나지 않았음에도 불구하고 렙틴의 신호를 받아들이지 못해 착각을 할 수 있다.우울한 기분일 때 느끼는 가짜 식욕은 부정적인 감정을 없애기 위한 몸의 자구책으로 볼 수도 있다. 행

그야말로 반려동물 전성시대지만, 늘어가는 '펫팸(Pet+Familiy)족'들 중에는 초보 보호자들도 많다. 그래서 기본적으로 알아야 할 것들 중 반려동물이 먹지 말아야 할 것들에 대해 확인하고자 한다.[반려동물건강] 반려견이 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 고양이가 꼭 피해야 할 음식[반려동물건강] 거북이가 꼭 피해야 할 음식이번에는 햄스터가 먹지 말아야 할 음식에 어떤 것들이 있는지 알아보자. 기본적으로 잡식성인 햄스터의 건강을 위해서 다양한 식단을 준비해야 하겠지만 아래 음식들은 피하는 것이 좋다.◆ 일부 과일기본적으로 과일을

[식물 집사 되기] ①꺾꽂이, 뿌리 생길 때까지는 빛·영양보다 온도·물 중요우연히 장 보러 간 대형마트에 식물 판매 공간이 새로 생긴 것을 보고 놀랐다. 반가운 마음에 한참 정신을 잃고 구경 했다. 식물 키우기가 대세이긴 한가 보다. 생활용품 관련 전문점 등에서 실내인테리어 용품과 함께 식물 화분을 들여놓기 시작하더니 이제 대형마트에도 한쪽 공간의 진열대를 모두 할애해 식물들을 배치했다. 최근 영등포 타임스퀘어 이마트에는 'Fresh garden'이라는 이름의 식물진열판매 공간이 마련되었다. 제법 큰 식물 화분부터 저렴하고 작은 식

사회적 거리두기, 1인 가구 및 맞벌이 가구의 증가로 간편식과 '초가공식품(UPF, Ultra-Processed Food)' 이용량이 증가하고 있다. 초가공식품은 식품첨가물이 들어있으며 가공식품보다 더 많은 가공 과정을 거친 식품을 말한다. 최근 관련 연구를 통해 초가공식품이 심혈관계 질환과 염증성 장 질환을 유발한다는 결과가 많이 제기되고 있다.특히 대장에 발생하는 염증성 장 질환인 궤양성 대장염과의 관련성이 높게 나타난다. 문제는 궤양성 대장염이 만성적인 질병이라는 것과 영양분 흡수에도 장애를 일으킨다는 것이다.궤양성 대장염은