얼마 전 한 예능 프로그램에서 개그맨 김준현이 자신만의 독특한 육아법을 소개했다. 두 딸을 대상으로 이유식을 끝낸 뒤에 주기적으로 내장탕을 먹인다거나 아이들이 싫어하기 쉬운 오이나 당근에 자연스럽게 접근하도록 유도한다는 내용이었다. 그는 나름 음식을 폭넓게 인식하고 입맛을 확장시켜주고자 하는 의도라고 설명했다.그렇다면 입맛은 과연 후천적인 것일까? 타고나는 것은 없을까?맛은 기본적으로 단맛(sweet)·짠맛(salty)·신맛(sour)·쓴맛(bitter) 네 가지에 감칠맛(umami)이 포함되는데 단맛에 대한 감별력과 선호는 선천적

가을 제철 과일을 말할 때 배를 빼놓을 수 없다. 농림축산식품부에서 발표한 한국인이 주로 소비하는 6대 과일(사과, 복숭아, 포도, 감귤, 단감)에도 포함되는 배는 높은 인기 못지않게 다양한 영양학적 가치를 가지고 있다.배는 일단 85~88%에 이르는 수분 함량과 높은 식이섬유 함유량으로 배변과 이뇨작용에 좋고 장을 청결하게 하는 정장작용이 탁월하다. 아울러 암모니아와 발암성 물질인 다환방향족탄화수소류(PAHs)의 체외 배출도 촉진하는 효능이 있다.암예방저널(JCP, Journal of Cancer Prevention)에 실린 국내

최근 '심신의학(Psychosomatic Medicine)' 저널 온라인에는 우울증 증상이 악화된 폐암 환자의 경우 증상이 그대로이거나 개선된 환자보다 훨씬 일찍 사망한다는 연구결과가 실렸다. 여기에는 폐암에 대한 효과가 높은 새로운 치료법을 받은 환자들조차 우울증이 악화될 경우 수명이 단축됐다는 결과도 함께 포함됐다.오하이오 주립 대학의 바바라 앤더슨(Barbara Andersen) 심리학 교수가 주도한 이 연구는 진행성 폐암(4기) 환자 157명을 대상으로 진행됐다. 연구 시작 당시 우울증과 불안장애 수준을 측정했고 8개월 동안

몸에 좋다는 음식과 해로운 음식에 대한 의견은 다양하게 알려져 있다. 만약 건강에 좋은 순서대로 음식을 1등부터 꼴찌까지 순위를 매긴다면 어떤 음식이 선정될까? 이러한 연구 결과를 실제로 내놓은 흥미로운 연구가 나왔다.14일 네이처 푸드에 따르면 터프츠 대학 프리드먼 영양과학정책 과학팀 연구원들이 8천 가지 이상의 식품을 특성에 따라 우리 건강에 긍정적이고 부정적인 영향을 미치는 방식에 대한 최첨단 과학을 통합해 영양소 프로파일링 시스템을 개발했다.이는 많은 기존의 연구 시스템이 해로운 요소에 중점을 둔 것과 달리 식품의 건강에 좋

우리가 하는 호흡에서 폐에 있는 공기를 밖으로 내보내는 '날숨'을 통해 알 수 있는 것들이 있다.음주운전 측정 감지기가장 먼저 떠오르는 것은 음주운전 측정이다. 지난 9월부터 경찰은 신형 음주운전 단속 복합감지기를 전국 현장에 도입했다. 기존의 비접촉식 감지기도 운전자가 부는 과정이 필요 없이 호흡 중에 나오는 성분을 분석하는 방식이었지만, 실내 환기 등을 통하면 알코올 감지도가 떨어지는 단점이 있었다. 경찰 측은 이번 기기는 접촉·비접촉 감지가 모두 가능하고 알코올 감지센서를 개선했으며, 모터로 공기를 흡입하는 방식을 적용해서 정

여성의 평균 출산 연령이 2020년 기준 33.1세가 되면서 2000년 29.0세, 2010년 31.3세, 2019년 33세로 이어지는 상승추세가 이어지고 있다. 이와 함께 40~44세 여성 1000명당 출산율도 1991년 1.5명에서 2020년 7.1명으로 관련 통계를 집계한 이래 가장 높은 수치를 기록하고 있다. 과거에 비해 결혼이 늦어지다 보니 출산 연령도 고령화되는 것인데, 자연스럽게 임신과 출산의 어려움이 따르는 것이 현실이다.특히 임신에 어려움을 겪는 난임은 큰 장애물이자 출산율과 밀접한 사회문제로까지 부각되고 있는 상황

문어는 지구상에서의 존재 시기가 공룡이나 포유류보다도 훨씬 앞선다. 최초의 두족류(頭足類)는 5억 1500만 년 전 중국의 캄브리아기에서 발견된 노틸로이드(nautiloid) 화석을 통해 확인할 수 있고, 일리노이주 석탄기 화석층에서 발견된 '폴세피아 마조넨시스(pohlsepia mazonensis)'는 현대의 문어와 유사한 모습으로 3억 년의 역사를 가지고 있다.문어는 전 세계에 널리 분포되어 있고 연안에서부터 심해에 이르기까지 폭넓게 서식하고 있다. 우리나라에서는 과거 팔초어(八梢魚)·팔대어(八帶魚)·장어(章魚) 등으로 불리기도

우리나라 전국에서 흔히 볼 수 있는 말냉이. 말냉이는 나지막한 산과 들은 물론 논·밭둑 등에서 군락을 이루면서 쉽게 자라며, 다 크면 줄기가 60cm에 이를만큼 꽤 큰 식물이다.이른 봄에 나오는 어린순은 나물처럼 먹고, 열매를 맺는 7~8월에는 약으로 먹는다. 한의학에서 전초(全草)는 석명, 씨앗 말린 것을 석명자라고 하는데 독성이 없고 시니그린(sinigrin) 성분이 있어 살균작용과 통풍치료에 좋은 것으로 알려져 있다. 주로 해독, 설사, 소화불량 등의 치료에 활용한다.최근 해외에서 말냉이를 제트 연료로 사용할 수 있다는 연구

악력은 손아귀의 쥐는 힘으로 자신의 건강과 체력 수준을 대변한다. 실제로 고령자들을 대상으로 건강 상태를 확인하는데 주요 척도로 들어가며, 경찰공무원과 소방공무원의 체력시험 항목에도 포함된다. 이는 악력이 강하다는 것은 단순히 손의 힘이 세다는 의미가 아니라 전신 근력 수준이 높다는 의미이기 때문이다. 그래서 악력과 관련한 연구는 꾸준하고 다양하다.분당서울대병원 정형외과 김호중 교수 연구팀은 지난 3월 국제 학술지 ‘척추 저널(The Spine Journal)’에 실린 논문을 통해 악력이 강할수록 척추변형 교정수술 후 결과가 우수하

프랑스의 화학자이자 미생물학자인 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 많은 업적을 가지고 있다. 전염성 질병의 원인이 병원성 미생물이라는 것을 밝히며 미생물학의 기초를 다지는데 큰 역할을 했으며, 발효 부문과 각종 감염성 질병 및 백신 개발에 지대한 공헌을 남겼다. 업적 중에는 1885년 광견병 백신의 개발도 있는데 그가 세상을 떠난 9월 28일이 '세계 광견병의 날(World Rabies Day)'이기도 하다.광견병은 꼭 개가 아니더라도 광견병 바이러스를 지닌 동물에게 사람이 물렸을 때 발생하는 감염병으로 급성 뇌척수염의 형

9월 26일에 예정되어 있는 독일 총선 너머에는 '대마(마리화나) 합법화' 여부가 주요 의제로 자리하고 있다. 병원의 처방을 받아 약국에서 의료용 대마를 구매하는 것은 합법인 독일이지만, 기호용 대마에 관해서는 '규제물질법'의 경계가 모호한 상태다. 그러다 보니 식물을 재배할 수 있는 각종 설비를 파는 '그로우 숍'은 합법이지만 이를 이용한 개인의 대마 재배도 더 이상 비밀이 아닌 수준이다.독일인들 약 30%가 대마초 경험이 있다는 조사 결과도 있는 만큼 대마 합법화는 주요 쟁점이 되고 있다. 지난해 녹색당의 발의가 부결된 바 있지

비거니즘(veganism)이 확대되면서 단순히 동물성 식품을 먹지 않는다는 좁은 의미를 벗어나고 있다. 비거니즘의 개념이 우리 생활 전반에서 동물이 착취되는 것을 반대하고 거부하는 것임을 고려하면 당연한 흐름이다. 다양한 제품과 서비스에서 비거니즘이 화두가 되고 있는 상황에서 자동차 업계도 다르지 않다.그동안 자동차의 시트, 핸들, 대시보드 등과 같은 실내 마감재는 동물 가죽으로 제작되는 경우가 많았다. 오히려 고급 자동차의 상징이라고 할 수 있을 정도였는데, 영국의 자동차 회사 롤스로이스의 경우 자동차 1대에 12마리의 젖소 가죽

우리 생활 속에서 과산화수소(H2O2)는 낮은 농도로 소독약이나 염색·표백제 등으로 흔히 쓰이고 있는데 더 높은 농도의 과산화수소는 다양한 산업에서 사용되고 있다. 과산화수소는 의약품이나 목재 펄프를 비롯해 반도체·디스플레이, 태양광 등의 산업군에서 사용되는 핵심 화학물질로 염소계 산화제와 함께 대표적인 산화제다. 친환경성을 강점으로 토양복원이나 폐수처리 산업에도 널리 쓰이며, 고순도 과산화수소는 반도체 및 디스플레이, 태양광 산업에서 식각 및 세척 용도로도 사용된다. 또 로켓 추진 연료나 군용 레이저포에도 사용되기도 한다.독성물질

비철금속은 철 이외의 공업용 금속을 일컫는 말이다. 철의 위엄이라고 할 수도 있고, 들여다보면 매우 다양한 금속이 있다는 것을 확인할 수 있다. 주식시장에 상장된 종목들을 섹터로 구분할 때 '비철금속'으로 분류되는 종목들이 있는데, 최근 그중에서도 알루미늄 관련 종목들의 움직임이 활발하다.알루미늄은 은백색의 가벼운 금속으로 내구성이 크다. 부식이 잘되지 않는 특성으로 은의 대체품으로도 사용되는데 활용되는 산업이 매우 다양하다. 그래서 구리와 마찬가지로 가격의 변화가 경기를 판단하는 지표로 사용되기도 한다.알루미늄 관련 종목들의 움직

2019년부터 지금까지 진행형인 아프리카돼지열병(ASF)은 여전히 긴장감을 늦춰서는 안 된다. 시간이 점점 흐르고 코로나19로 관심의 우선순위에서 밀려있지만 종식되지 않았으며, 지난 17일에는 김부겸 국무총리가 확산 우려와 함께 엄중한 상황이라고 다시금 언급한 바 있다. 아직 치료제나 백신이 없는 상태로 양돈농장을 중심으로 산발적인 발생이 계속되고 있는 실정이다.북한에 처음 아프리카돼지열병이 발병됐다는 소식 직후 시멘트 회사들의 주식이 급등하는 현상이 나타났었다. 우리나라로의 유입이 우려되는 긴박한 상황에서 방역에 대해 관심이 모였

요즘 한 방송사에서 인기를 끌고 있는 예능 프로그램으로 '골 때리는 그녀들'이 있다. 다양한 영역의 여성 방송인들이 팀을 이뤄 풋살경기를 펼치는 내용으로 실력을 떠나 진심을 다해 임하는 태도가 시청자들의 관심을 이끌어낸다. 그런데 그들이 뛰고 구르고 울고 웃는 풋살장, 그리고 축구장의 푸르른 잔디는 과연 진짜일까?축구장이나 풋살장에 쓰이는 잔디는 크게 세 가지로 나뉜다. 인조잔디(Artificial Turf), 천연잔디(Natural Grass), 하이브리드 잔디(Hybrid Turf)가 그것으로 하이브리드 잔디는 인조잔디와 천연잔

연일 미국 중앙은행 연방준비제도(FED)의 '테이퍼링(tapering, 자산 매입 축소)' 소식이 주요 경제뉴스로 부각되고 있다. 테이퍼링은 '점점 가늘어지다', '끝이 뾰족해지다'라는 원래 뜻을 가지고 있지만, 여기서는 양적완화 정책의 규모를 점진적으로 축소하겠다는 의미로 출구전략을 일컫는 표현으로 쓰인다. 2013년 당시 연방준비제도이사회 벤 버냉키(Ben Bernanke) 의장이 연방의회에서 사용하면서 일반화되었다.그런데 사실 이 표현은 스포츠, 그것도 극한의 인내력과 지구력을 필요로 하는 마라톤이나 사이클링, 철인 3종 경기

지구상에서 아주 오래전(빙하시대 말기인 1만1천 년~1만5천 년 전) 많은 거대 동물 종들이 갑자기 멸종되면서 대부분 사라진 것으로 추정되는 털 매머드. 이 동물의 엄니를 통해 살아있을 당시 움직임을 추적한 연구가 나왔다. 이 매머드가 알래스카를 가로지르는 여정에서 인간을 만났을지 모른다.지난 16일 케미스트리월드에 따르면 현재 알래스카 대학 박물관에서 소장하고 있는 털매머드 수컷의 1만7천 년이 된 엄니를 분석한 미국과 캐나다의 연구원들이 동위원소 분석을 통해 매머드의 가장 가능성이 높은 움직임의 경로와 지역을 재구성했다.엄니(T

'마시멜로 테스트'는 심리학자 월터 미셸(Walter Mischel) 박사가 창안하고 1960년대 후반 스탠퍼드대학교 부설 유아원에서 시작했다. 아이들이 좋아하는 간식 마시멜로를 눈앞에 두고 15분 동안 먹지 않고 참으면 15분 뒤에 1개의 마시멜로를 더 주기로 약속하고 지켜보는 실험이다. 이는 자제력과 의지력 같은 자기통제 능력을 관찰하는 대표적인 실험으로 지금도 활용되고 있다.테스트에서 더 오래 기다린 아이들이 자제력과 집중도가 높은 경향이 있었으며, 추적 결과 미국의 수학 능력 시험이라고 할 수 있는 SAT에서도 훨씬 높은 점

옥수수 제철은 7~9월로 지금이 한창이다. 벼, 밀과 함께 세계 3대 식량 작물에 속하는 옥수수는 풍부한 탄수화물과 식이섬유, 단백질과 함께 몸에 좋은 불포화지방산도 들어있어 맛과 영양이 돋보인다. 이뿐만 아니라 옥수수의 배(씨눈)에 많은 지방은 짜서 기름으로 활용될 만큼 다방면의 효용가치가 높은 작물이다.옥수수의 품종은 경립종, 연립종, 마치종, 감미종, 폭립종 및 나종(납질종)으로 나뉜다. 여기서 마치종은 사료, 전분 및 식용유 제조에 활용이 되고 감미종과 나종이 간식과 통조림용으로 주로 사용된다. 우리가 간식으로 즐겨먹는 찰옥